初夏時節，位于孝義市高陽鎮的山西一果食品有限公司廠區內，草木蔥蘢，綠意盎然。明亮的廠房里，生產線隆隆作響，工人們干勁十足，繁忙作業。篩選后的核桃果經過破殼、浸泡、去衣等初級加工后，再進行壓榨、脫膠、脫臭、過濾等深加工工序，最終蛻變為一瓶瓶淡黃透亮的核桃油，源源不斷地被裝進瓶中。分裝、打包后，這些新鮮純正的核桃油將在幾天內發往全國各地。

孝義是汾州核桃主產地，已有2000余年種植核桃的歷史。利用這一獨特優勢，2013年，一果食品公司成立并上馬了核桃精深加工項目。經過十余年的發展，目前公司已成為一家集核桃種植、加工、國內外貿易及食品科研開發為一體的農業產業化現代企業，是呂梁市、縣兩級實施“核桃富民”戰略示范工程項目，也是山西農業產業化重點企業。

搞農產品深加工，離不開各項先進技術。一果食品采用了先進的物理去衣技術把核桃表層的黃衣去掉。相比傳統的化學去皮方法，這種技術不僅減少了污染物和廢棄物的排放，也避免了核桃仁本身的化學殘留，在食品安全和綠色方面有了更大的保障。此外，一果食品還成功研發出了核桃油降低塑化劑技術，這項技術可實現生產過程中使用的器具材質不含任何塑化劑，同時經過精煉過程、特定參數設計，最大限度保留核桃油的營養成分。這樣提取出來的核桃油新鮮純正、營養豐富、口感清淡，易被消化吸收，備受消費者青睞。

在公司總經理徐興華看來，農業是個生態產業，綠色是農業的底色，生態是農業的底盤。農業產業綠色發展不應該只停留在口頭上，更加需要技術的支撐。為此，在產品的加工過程中，企業拋棄了燃燒化石燃料作為熱源的想法，采用空氣能、地熱源等可再生清潔能源作為熱源，在節能環保的同時，先進的空氣能熱泵系統以較低的能耗提供了更高的熱量，實現了能源的高效利用。“只有把加工環節做得越來越標準、越來越智能，才能保證產品的質量，使整個核桃產業鏈條真正走上健康快速發展的道路。”徐興華說。

在不斷加大生產工藝、核心技術等創新力度，加快智能化改造、建設的同時，一果食品還積極探索“企業+基地+農戶”的經營模式，共種植核桃5000畝，實行統一種植、統一收購、統一加工、統一銷售，既保障了原料的質量，促進了核桃加工產業規模化、標準化發展，又保障了產品的銷路，增加了村民收入，綜合效益明顯。徐興華說，這幾年本地核桃采購比重逐年加大，今年的生產原料中本地核桃預計能夠占到90%左右，一果食品將充分發揮龍頭企業帶動作用，全力推動本土核桃產業做優做強。

創新引領發展，綠色成就未來。如今，一果食品每年大約能夠加工6萬噸核桃原果、1.5萬噸核桃仁、1萬噸脫衣核桃仁、3000噸核桃油、3000噸休閑食品。一顆顆清香飽滿的小核桃在一項項先進技術的加持下，從田間走向車間，“鏈”起了產業大“錢”景，不僅成為群眾增收的“致富果”，也解鎖了鄉村全面振興路上的新密碼，正在為產業轉型、農民致富注入無限生機。

“我原來是洗煤廠的職工，因為企業改制就下了崗，現在來到一果食品工作，一個月能掙4000多元的工資，既照顧了家人，也掙到了錢，特別方便。另外，我還有10畝核桃，由公司統一收購，價格也給得挺高，1公斤能賣8元左右，這樣一來，我們也不用考慮核桃的銷路問題，生活有了保障，我很滿意。”車間工作人員任凱說。

“作為省級農業產業化重點龍頭企業，我們將結合企業多年的科技研發基礎和孝義市核桃產業發展的需求，進一步加大科技研發投入，推進農產品精深加工，不斷提升產品品質，拓展產品用戶，推廣現代農業發展模式，全力打造天然綠色無公害食品，讓核桃這個生態產業在鄉村全面振興中發揮更大的動能。”徐興華表示。（譚軒文）